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1: 幽斎 ★ 2014/08/27(水) 16:22:18.11 ID:???.net
意外と知らない!? 台所に眠る調味料の「本当の賞味期限」に愕然
http://www.news-postseven.com/archives/20140827_273549.html

調味料というと、「長持ちするもの」なんて勝手なイメージを持っていませんか? 
パッケージに印刷されている賞味期限は、ずいぶん長い期間保存できるように書かれていますが、それは開封をしなかった場合のこと。
一度キャップを開ければ、空気中の雑菌が入ったり、品質が劣化したりするリスクにさらされており、賞味期限は私たちが思っている以上に短いのです。
今回は、そんな開封した調味料の”本当の賞味期限”についてご紹介します。

■1:しょうゆは1ヵ月が目安
開封後はどんどん酸化が進んでしまうので、冷蔵庫で保存するのが一番。
また空気中の菌が入って、カビがはえてしまうこともあります。おいしくいただけるのは、開封してから1ヶ月程が目安です。

■2:油は冷暗所で保存を
オイルの天敵は、光と空気、熱。日の当たらない冷暗所で、
ふたをしっかり閉めて保存することが基本です。熱くなるコンロの近くなどには置かないようにして、
使った後は、すぐにふたをするように心がけると良いでしょう。オイルの賞味期限は、1年~1年半です。

■3:みりんは開封後1~2ヵ月で
開封後は冷暗所に保存すること。開封してから1~2ヶ月を目途に使うようにするのがおすすめです。

■4:めんつゆは冷蔵庫保存に
開封後は冷蔵庫で保存するのが基本。ストレートタイプの方が濃縮のものより傷みが早く、
開封から2~3日で使いきるのがベター。3倍濃縮でも開封後、3週間程度で使うのが目安です。

■5:マヨネーズは1ヵ月程で
開封後、冷蔵庫に保管して1ヶ月程度が目安。ただしマヨネーズは、
0℃以下に置くと油が分離してしまうため、冷蔵庫の中でも扉付近に置いて、奥の冷気が当たる場所は避けるのが良いでしょう。

■6:トマトケチャップも1ヵ月程で
開封後、冷蔵庫に保管して1ヶ月程度が目安。食塩、糖分などが入っているのですぐに悪くなることはありませんが、過信は禁物。

■7:乳酸菌飲料は保存NG
開封後はすぐに飲みきること。保存はききません。

■8:砂糖と塩は長期保存が可能
砂糖、塩は保存がきくため、基本的に常温でも賞味期限はありません。
しかし、どちらも湿気に弱いので、密閉された状態で保存するように気をつけましょう。

暑い夏を越したキッチンに眠っている調味料は、予想以上に傷んでいる可能性があります。
自分や家族の健康を第一に考えて、できるだけ早く使いきるようにしたいですね。

引用元:http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/femnewsplus/1409124138/

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2: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:26:05.72 ID:NHPTM0X7.net
夏はきつい罠

3: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:28:12.99 ID:2gnRXDJv.net
開封済マヨネーズを頑なに
常温どころかコンロ付近の暑い所に長期間置いて
しょっちゅう腹を壊してる義実家

5: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:28:39.30 ID:6/s+8eJK.net
しょうゆ一月でなんて無理

6: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:29:35.99 ID:3ttCeGSo.net
うちの母親はバカだから、ペットボトルで1リットルの醤油を一年ぐらい常温で放置しているわ
しかも普通に使っている
さすがに気持ち悪いから自分専用の醤油を買ってきて冷蔵庫に保管している

7: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:36:11.81 ID:VmRNjz2s.net
おいおい
俺のマヨネーズは半年ものだぞ…

8: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:36:42.24 ID:qOUnKU24.net
毎日自炊するけどしょうゆ、みりんなんかは半年に一本かな。

22: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:46:30.27 ID:J4dSR65q.net
>>8
みりんは大丈夫

9: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:36:47.43 ID:ceXsvPDC.net
マヨネーズ ドレッシング 開封後から3ヶ月経ってる
捨てるかな~

10: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:37:53.14 ID:QuivM3mj.net
醤油なんて一リットル単位で売ってんじゃねーかよw
一ヶ月で一リットルを消費できる家庭なんてあるかよw

25: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:47:32.07 ID:J4dSR65q.net
>>10
50ccで売ってる

11: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:38:01.36 ID:ceXsvPDC.net
サラダ油は、どうかな?

13: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:39:16.13 ID:FrByvUbQ.net
醤油は煮物をするとすぐに無くなるわ

21: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:45:45.53 ID:v1cPp56S.net
しょうゆは割高だけど鮮度の一滴みたいなのがいいのかな
1ヶ月でなんて使い切らないんだよなあ

めんつゆはストレートで残ったら煮物とか豚丼作ったりして使い切ってる
一週間同じような味の食事が続く

23: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:47:02.07 ID:0/kpYXeh.net
そんなペースで消費を続けていたら、塩分糖分摂取過剰になるじゃまいか。

28: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:48:35.32 ID:J4dSR65q.net
>>23
蕎麦や饂飩やラーメンのツユを飲むような関西人?

24: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:47:16.95 ID:lIAZgtPh.net
酸化とかいちいち気にしてられるかいw

26: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:47:47.75 ID:OtprjIKC.net
マヨネーズは酢と油が卵を包み込んでいるので、常温でもなかなか腐りません

29: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:49:44.12 ID:Hro8QM6P.net
>>26
お酢は大丈夫だが光でさえ劣化させるよ

27: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:48:23.14 ID:u4lQ3zb9.net
賞味だからおk

32: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:52:02.98 ID:Nn+MWFpS.net
空気に触れないってパッケージのあるだろ
あれを再利用だよ

充填と消毒が微妙に難しいので、神経質な人お断り
もちろん儲からない話なので、再利用はできないことになってる

33: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:53:14.50 ID:xOMRMymx.net
マヨネーズなら大丈夫、すぐ無くなるから。

34: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:55:44.49 ID:2ALr4vMj.net
めんつゆ2~3日でとかメーカーの回し者かよって思うぐらい早いな

35: やまとななしこ 2014/08/27(水) 16:55:51.50 ID:NzTAmAvq.net
一人暮らししてるとこんなペースじゃ使いきれないけど
別に醤油もマヨネーズも長期保存してて味が劣化したとか感じたことはねぇなあ

38: やまとななしこ 2014/08/27(水) 17:02:58.11 ID:zv9g6N/n.net
マヨネーズはパックを潰して空気を抜いてからふたを閉めれば常温長期保存おk
たいていのものは空気抜けば長期大丈夫
試してみ、とりあえず空気を抜け
醤油でもあるよね、空気が入らないパッケージのやつ

39: やまとななしこ 2014/08/27(水) 17:05:11.86 ID:19aIz9w/.net
早く消費させて売ろうとする魂胆が見え見え

41: やまとななしこ 2014/08/27(水) 17:08:59.97 ID:1oJkqnS5.net
何をもって賞味期限というのかを明確に書かないとこの記事の意味は
全く無いとおもうのだが・・・

45: やまとななしこ 2014/08/27(水) 17:24:10.30 ID:wQze5Qi0.net
欲かかないで少量入りを買う方がいいんだよ。

62: やまとななしこ 2014/08/27(水) 18:03:25.47 ID:MvpvQcK+.net
会社の食器棚にある容器に入った醤油を一度使ったことがあるが
完全に酸化していてすごい匂い あれを平気で使える人がいるのが不思議でならないよ

64: やまとななしこ 2014/08/27(水) 18:07:46.72 ID:cMcqTMF1.net
大概のモンは食ってもあたらん大体は人間側の問題や



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